Pasión por la calidad

La Jabugueña - Jamón Ibérico de Jabugo

 

La Jabugueña - SIAL 2016 PARÍS

 

 

La Jabugueña,
de principio a fin.

Con más de medio siglo de experiencia en la cría y producción del cerdo ibérico, la Jabugueña es una de las pocas empresas en el mundo que controla todo el proceso productivo de principio a fin. Cría y alimentación, sacrificio y despiece, salazón y curación de las piezas hasta su distribución, nada se deja al azar. Nuestros cerdos se crían en completa libertad, en las extensas fincas que La Jabugueña posee en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche, Huelva, alimentándose de los recursos naturales que ofrecen nuestras dehesas: bellotas, hierba fresca, trufas y plantas aromáticas.

El sacrificio, así como el despiece, salazón, curación y posterior envejecimiento de los jamones y paletas, se realiza en nuestras instalaciones del municipio de JABUGO, una de las mejores zonas para la producción de esta joya gastronómica única en el mundo,  el jamón ibérico de bellota de Jabugo. 

Una producción sostenible Creemos que el ibérico ha de estar ligado a las dehesas, ayudando a mantener este preciado ecosistema y garantizando así una excelente calidad de nuestros productos.

 La Jabugueña