Productos La Jabugueña

Jamones y paletas

Duroc


Jamón Duroc Jamón Duroc
Paleta Duroc Paleta Duroc

 

 

Lomo Duroc Lomo Duroc

La Jabugueña en su pasión por la calidad ha creado en colaboración con varios ganaderos tradicionales una línea de cerdos pesados (160 kg) lo que hace que:

 

  • tengan edad mínima 10 meses.
  • tengan que ser alimentados racionadamente con piensos naturales (cereales, leguminosas y proteaginosas).
  • tengan la mejor calidad de fibra muscular (óptima relación de fibras blancas y rojas).
  • tengan una infiltración grasa óptima.

Para aunar estos factores de edad y alimentación racionada (manejo), calidad de fibra muscular y grado de infiltración optimo La Jabugueña ha escogido la raza que mejor se adapta a estas condiciones en estabulación que es la raza Duroc, que es la escogida por las más prestigiosas productoras de jamón serrano de D.O. como el Jamón de Teruel, o fuera de nuestras país, como es el prosciutto di Parma.    


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