La Jabugueña,
de principio a fin.

Con más de medio siglo de experiencia en la cría y producción del cerdo certificado, la Jabugueña es una de las pocas empresas en el mundo que controla todo el proceso productivo de principio a fin. Cría y alimentación, sacrificio y despiece, salazón y curación de las piezas hasta su distribución, nada se deja al azar. Nuestros cerdos se crían en completa libertad, en las extensas fincas que La Jabugueña posee en el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche (Huelva), alimentándose de los recursos 100% naturales que ofrecen nuestras fincas, una alimentación ideal, sobretodo gracias a los aceites esenciales, que dan como fruto espléndidos productos.

El sacrificio, así como el despiece, salazón, curación y posterior envejecimiento de los jamones y paletas, se realiza en nuestras instalaciones del municipio de JABUGO, una de las mejores zonas para la producción de esta joya gastronómica única en el mundo,  el jamón de bellota 100% ibérico. 

Una producción sostenible, creemos que el jamón certificado ha de estar ligado a las fincas, ayudando a mantener este preciado ecosistema y garantizando así una excelente calidad de nuestros productos.